根據統計,到目前為止,全國現有冷凍冷藏冷水機能力已達900多萬噸,其中外資、中外合資和私營冷庫約占50 萬噸,國有冷庫850 多萬噸,分屬于內貿、農業、外貿和輕工系統,其中內貿系統冷庫容量達540多萬噸,占全國總量的60%以上。外貿系統260萬噸,水產系統55萬噸,輕工系統45萬噸),其中水果冷藏僅占55萬噸,蔬菜冷藏占45萬噸。
我國生產企業已生產建設大中小型裝配庫約 800 座,室內裝配式冷庫約2.5 萬套(座),僅蘇州市2004年全市新建保鮮冷庫38座,占江蘇省的40%。廣東、北京等省市大約先后引進了40 座預制裝配式冷藏庫,總庫容約為7.5 萬噸。近幾年來,我國冷庫建設發展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地。
(一)大連冰山和煙臺冰輪是行業的排頭兵,具有相當高的知名度。冷庫的承接量和技術水平都是其他企業難以企及的。因此在一些高端冷庫市場占據壟斷地位。冷庫市場可基本被劃分為高中低端三個市場,每個市場都有相應相對的供應商。
(二)上海、江蘇常州、大連、山東、廣東東莞等年銷售額在5000萬元以上的中型企業
近幾年新興發展的股份制企業及民營類企業,在較短的時間里,他們能快速捕捉市場熱點,手段靈活,反應迅速,許多商業信息往往內地一些企業尤其是國有企業才剛剛聞到風聲,沿海和開放地區的企業卻早已捷足先登。正是這種視效益為生命的股份制企業和民營機制,使他們在市場中施展拳腳,有的早已完成積累,羽毛豐滿,這是一只不可小視的中堅力量。
(三)部分肉聯廠、化肥廠這樣的企業及肉聯廠、安裝公司等技術、資金、人員實力較差,在市場的夾縫中求生,在較固定的范圍內,承接一些項目不大,難度不高的項目,年銷售額一般在1000萬元-3000萬元。我國許許多多的冷庫企業都屬于這樣的情況。
(四)個體組合、冷庫“游擊隊”散布在各地的曾有過此經歷的社會閑散人員,三五一伙去承接技術含量******的項目,如在許多地方,幾個人就可承接一套制冷安裝系統。
(五)遍布各地的制冷設備經銷商他們主要以代理國內外******冷水機制冷設備為主,提供相應的服務,在各地小有名氣。